Bayangkan kamu memiliki dua kotak susu di gudang. Kotak pertama baru datang kemarin, tetapi masa kedaluwarsanya tinggal dua minggu. Sementara itu, kotak kedua sudah ada di dalam gudang sejak lama, tetapi expire date-nya masih enam bulan ke depan. Dalam kondisi seperti ini, kotak pertama harus diprioritaskan lebih dulu meskipun baru masuk ke gudang. Prinsip tersebut dikenal sebagai FEFO (First Expired, First Out), yaitu metode pengelolaan stok yang mengutamakan tanggal kedaluwarsa dibanding urutan barang masuk. Bagi bisnis yang menangani produk dengan masa simpan terbatas, metode ini berperan penting untuk menjaga kualitas sekaligus mengurangi risiko kerugian.
Yuk, kita bahas selengkapnya dalam artikel ini!
Pengertian Metode FEFO (First Expired, First Out)
FEFO adalah metode pengelolaan persediaan yang memprioritaskan produk dengan tanggal kedaluwarsa paling dekat untuk keluar lebih dulu. Berbeda dengan FIFO yang mengikuti urutan masuknya barang, FEFO berfokus pada expired date dari setiap produk. Artinya, produk yang baru diterima tetap dapat didistribusikan terlebih dahulu apabila expired date-nya lebih cepat dibanding stok yang sudah lebih lama berada di gudang.
Perbedaan tersebut membuat metode ini banyak digunakan dalam industri yang menangani produk sensitif terhadap waktu. Jenis produk seperti makanan, minuman, obat-obatan, atau kosmetik, kualitasnya tidak hanya ditentukan dari kapan barang tersebut diterima, tetapi juga oleh berapa lama masa simpannya masih tersisa. Oleh karena itu, tanggal kedaluwarsa menjadi acuan utama dalam proses pengelolaan stok.
Bagaimana Cara Kerja FEFO dalam Mengelola Barang Bermasa Simpan Terbatas?
Penerapan prinsip first expired, first out tidak hanya mengandalkan posisi barang di rak. Metode ini bergantung pada pencatatan tanggal kedaluwarsa yang akurat agar proses pengeluaran stok mengikuti urutan masa simpan setiap produk. Berikut adalah gambaran prosesnya secara garis besar:
Mencatat Expired Date Setiap Batch Produk
Setiap produk yang masuk harus memiliki informasi tanggal produksi maupun kedaluwarsa yang jelas. Informasi tersebut kemudian dicatat ke dalam sistem inventaris agar setiap batch dapat dibedakan berdasarkan masa simpannya. Pencatatan yang akurat menjadi dasar penerapan FEFO karena gudang perlu mengetahui produk mana yang expired date-nya paling dekat. Tanpa informasi tersebut, petugas akan kesulitan menentukan produk mana yang perlu didistribusikan terlebih dahulu.
Mengelompokkan Stok Berdasarkan Masa Simpan
Setelah seluruh data tercatat, gudang akan mengelompokkan produk berdasarkan waktu kedatangannya. Cara ini memudahkan petugas menemukan stok yang perlu diprioritaskan saat ada permintaan barang. Penataan seperti ini juga membantu mengurangi risiko produk tertinggal terlalu lama di rak penyimpanan. Semakin mudah stok teridentifikasi, makin kecil juga peluang terjadinya kesalahan saat proses pengambilan barang.
Mengeluarkan Produk dengan Masa Simpan Terdekat
Saat ada permintaan barang, tim gudang akan terlebih dahulu mengambil produk dengan expired date paling dekat. Langkah ini membantu memastikan setiap produk memiliki kesempatan untuk didistribusikan sebelum melewati batas masa simpannya. Pengelolaan stok seperti ini juga mengurangi potensi kerugian akibat barang yang tidak sempat terjual. Bagi industri makanan, farmasi, maupun kosmetik, proses ini menjadi bagian penting dalam menjaga kualitas produk hingga diterima pelanggan.
Melakukan Pemantauan Stok Secara Berkala
Penerapan prinsip first expired, first out tidak berhenti setelah barang tersusun rapi di gudang. Tim operasional tetap perlu melakukan pengecekan stok secara berkala untuk memastikan informasi masa simpan selalu sesuai dengan kondisi sebenarnya. Banyak perusahaan memanfaatkan teknologi barcode, QR Code, maupun Warehouse Management System (WMS) agar proses pemantauan menjadi lebih cepat dan akurat. Dengan begitu, proses pemantauan stok menjadi lebih akurat sekaligus mengurangi risiko kesalahan saat menentukan barang mana yang harus didistribusikan.
Baca Juga: Pahami Metode LIFO dan Risikonya bagi Bisnis
Industri Apa Saja yang Wajib Menerapkan FEFO?
Produk dengan expired date memerlukan perhatian lebih dalam pengelolaan stok. Semakin dekat tanggal kedaluwarsa, makin besar pula kerugian apabila barang tidak segera didistribusikan. Kondisi inilah yang membuat metode first expired, first out ini menjadi pilihan utama bagi industri tertentu.
Industri Makanan dan Minuman
Produk makanan dan minuman punya masa simpan yang harus dipantau secara berkala. Kesalahan dalam mengatur urutan pengeluaran stok dapat meningkatkan risiko barang expired sebelum sempat terjual. FEFO membantu memastikan produk dengan tanggal expired terdekat untuk menjadi prioritas distribusi. Cara ini membantu bisnis mengurangi potensi kerugian sekaligus menjaga kualitas produk hingga tiba di tangan pelanggan.
Industri Farmasi dan Alat Kesehatan
Obat-obatan, vaksin, maupun alat kesehatan tertentu punya batas masa penggunaan yang harus dipatuhi. Pengelolaan stok yang kurang tepat dapat memengaruhi keamanan maupun efektivitas produk. Melalui FEFO, produk dengan masa simpan paling pendek akan diprioritaskan untuk keluar terlebih dahulu. Pendekatan ini membantu fasilitas kesehatan maupun distributor menjaga kualitas produk selama proses distribusi.
Industri Kosmetik
Produk kosmetik juga memiliki masa simpan yang dapat memengaruhi kualitas dan keamanannya untuk digunakan. Jika produk terlalu lama disimpan di gudang, sebagian stok berisiko mendekati expired date sebelum sempat dijual. FEFO membantu memastikan produk dengan tanggal kedaluwarsa terdekat menjadi prioritas untuk didistribusikan terlebih dahulu. Cara ini membantu mencegah penumpukan stok lama di gudang sekaligus menjaga rotasi persediaan tetap berjalan dengan baik.
Industri Bahan Kimia Tertentu
Beberapa bahan kimia punya masa simpan yang perlu kita perhatikan agar kualitasnya tetap sesuai standar. Penggunaan bahan yang telah melewati batas masa simpan dapat memengaruhi hasil produksi maupun aspek keselamatan kerja. Metode first expired, first out membantu perusahaan memprioritaskan penggunaan bahan yang masa simpannya paling pendek terlebih dahulu. Pengelolaan stok seperti ini juga membantu mengurangi risiko pemborosan akibat bahan baku yang tidak lagi dapat digunakan.
Apa Manfaat FEFO dalam Mencegah Kerugian Akibat Barang Kedaluwarsa?
FEFO berperan lebih dari sekadar menentukan produk mana yang harus keluar terlebih dahulu. Metode ini juga membantu bisnis mengelola persediaan dengan lebih efisien sehingga pelanggan menerima pesanannya.
Beberapa manfaat lainnya dari metode ini di antaranya:
- Mengurangi risiko barang kedaluwarsa selama penyimpanan
- Menekan potensi kerugian akibat stok yang tidak sempat terjual
- Menjaga kualitas produk hingga sampai ke tangan pelanggan
- Membantu memenuhi standar keamanan pada industri makanan, farmasi, dan kosmetik
- Meningkatkan akurasi pengelolaan persediaan ketika didukung sistem inventaris yang baik
Meskipun begitu, FEFO juga memerlukan kedisiplinan dalam pencatatan data. Tanpa informasi tanggal kedaluwarsa yang akurat, gudang akan kesulitan menentukan produk mana yang harus diprioritaskan. Hal inilah yang membuat banyak perusahaan mengombinasikan metode ini dengan sistem inventaris digital agar proses pemantauan stok jadi lebih mudah dan akurat.
FEFO adalah metode pengelolaan persediaan yang mengutamakan tanggal kedaluwarsa sebagai dasar pengeluaran stok. Pendekatan ini dapat membantu bisnis untuk mengurangi risiko produk expired sekaligus menjaga kualitas barang tetap prima saat diterima pelanggan. Bagi bisnis yang mengelola produk dengan masa simpan terbatas, penerapan first expired, first out bukan lagi sekadar pilihan operasional, melainkan bagian dari upaya menjaga kualitas produk dan meminimalisir potensi kerugian.
Agar pengelolaan pengiriman lebih terstruktur dan mudah dipantau, perusahaan dapat memanfaatkan solusi logistik yang terintegrasi. Forwarder.ai membantu bisnis mengelola pengiriman secara efisien dalam satu platform, mulai dari perencanaan hingga tracking kargo secara real-time.
Cek layanan Forwarder.ai untuk berbagai pilihan pengiriman terbaik, cek rute, hingga cek biaya kirim sesuai kebutuhan bisnis Anda!
Kirim Barang Tanpa Ribet. Semua Bisa dari Satu Platform!
Nikmati voucher hingga 200K untuk pengiriman pertamamu. Langsung berlaku dan otomatis terpotong saat checkout.
